• 漫畫細解普洱茶的手工制茶工藝(普洱生茶)

    普洱茶,制作時最大程度的保留了茶葉的天性的一種茶,主要體現在采用純手工殺青、揉捻等傳統工藝制作而成,沒有任何提前催發茶葉潛力而影響后期轉化的非普洱茶...

    2019-01-30普洱茶制作

  • 茶葉拼配,分寸中的藝術

    拼配,在生活中就是一種搭配。比如女孩子每天最喜歡糾結的穿衣搭配:顏色要顯得自己精神活潑,款式要顯瘦時尚,可能小到一個發卡,都是完美裝扮必不可少的地方...

    2019-01-04普洱茶制作

  • 普洱茶殺青過程中的水分和溫度

    根據我多年行走茶山的經驗,下面展開討論一下關于普洱茶殺青普洱茶的殺青在普洱茶的制作過程中起著非常關鍵的作用,殺青過輕或者過重都會對普洱茶的品質產生致...

    2019-01-04普洱茶制作

  • 普洱茶殺青合格與否怎么判斷?

    普洱茶的初制工藝中,殺青是最重要的一道工序,成品茶品質如何,合格的殺青是基礎。& 8203;散狀的曬青毛茶,判斷殺青是否合格相對容易,對于制成成品后的普洱...

    2019-01-04普洱茶制作

  • 普洱熟茶工藝不到位的一些外在表現

    我們在喝某些熟茶的時候會感受到一些不愉悅的滋味,這些大多是在渥堆發酵過程中某些細節做不到位引起的,也在此和茶友們簡單交流一下。1、發酸。一般情況是發酵...

    2019-01-02普洱茶制作

  • 【工藝探討】機器殺青和手工殺青的普洱茶滋味異同

    一、手工殺青真的比機器殺青好?現在普洱茶的主要殺青方式分為手工鍋炒殺青和滾筒式機器殺青。這年頭,不說你的茶是手工鐵鍋殺青,都不好意思出門的。只要沾上...

    2018-12-08普洱茶制作

  • 如何在普洱熟茶制作過程種提升其香氣

    茶香是判斷一款普洱茶品質的重要標準之一,好的香氣能夠激起人喝茶的欲望,相反香氣不佳則會讓人對這款茶提不起興趣來。香氣一般是茶客在品茶之前首先要去聞的...

    2018-10-17普洱茶制作

  • 普洱茶的“臭青味”和“水含香”

    不管是剛接觸茶的新手小白,還是已經飲茶多年的老茶友,對于普洱茶,不同時期總是會有各種各樣的。今天就來一起探究眾說紛紜的茶葉百態。1、茶葉青味過重是什么...

    2018-10-10普洱茶制作

  • 茶葉的燜黃渥堆做青都是發酵

    經常說發酵,但是對發酵沒有一個概念,下面的解釋比較通俗易懂。茶青中含有很多種氧化酶,如果我們讓茶青所含的水分減少,并把它完全曝露在空氣中,這時再加上...

    2018-09-29普洱茶制作

  • 普洱茶的純料和拼配,你選哪個?

    在普洱茶界,純料給我們的印象往往是很高大上的樣子,而拼配,常被視為很low級別的茶。事實上,仔細分析起來,拼配藥比所謂的純料高級多了目前的市場上有關純料...

    2018-09-29普洱茶制作

  • “春茶發酵”是炒作噱頭,還是破局奇招?

    縱觀普洱茶從2000年后興起至今,可以看出普洱茶市場其實是一個嚴重依賴概念來推動的市場,從掀起普洱熱潮的越陳越香,到一度讓收藏客們狂熱的能喝的古董,再到...

    2018-09-29普洱茶制作

  • 普洱緊壓茶壓制要求松緊適度,那多緊合適呢?

    很多茶油問過這樣的問題:多緊的普洱茶餅合適?一般得到的回答都是松緊適度,那究竟什么樣的茶餅松緊適度的好呢?我們從茶餅的由來說起。茶餅也就是緊壓茶, ...

    2018-09-28普洱茶制作

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