快乐10分钟下载地址:都說易武茶的特點是“柔”,我們怎么品不出來?

2019-05-20 16:32:20來源:普洱茶吧論壇閱讀: 收藏
普洱茶圈子里一直都有一句話“班章為王、易武為后”的說法,班章的茶比較霸氣,大家說有著王者的霸氣,,而易武的茶比較柔和,有著女性陰柔之美的感覺,所以有著茶中皇后的說法。

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班章茶的王者之霸氣,這點很好理解,班章茶無論是入口的直接生津,還是茶氣茶韻的沖擊,都讓飲者感受明顯;而易武茶的柔,卻讓很多茶友感覺起來不那么明顯,怎么品出易武茶的柔和分辨出是不是易武茶?這是很多茶友關心的問題,小編結合自己的經驗給大家總結一下如何分辨易武的茶。

看外型很容易出錯,有茶友總結說易武茶干茶,整體篇黑條索偏長,這看似容易辨別,其實色澤上的差距很微弱的,靠肉眼辨別很難,有些茶區的干茶也黑,比如邦東。

看葉底有些道理,都說易武茶的葉底花雜,紅梗紅葉較多,但這與采摘手法和初制工藝有些關系,如果勐庫茶和邦東茶也這樣采摘這樣炒,也很相似。

看湯色更加不靠譜,盡管易武茶頭一泡湯色較淡,不像勐海、臨滄茶那么明亮,但這個多和揉捻力度有關,何況這也是可以通過沖泡者的手法來調整的。

最終還是要靠入口的口感,分辨茶葉肯定是要品嘗才最能說明事情的,光從外表看是看不出來的,是騾子是馬拉出來溜一下就知道了。

易武的茶最大的特點就是其柔和,可以說是普洱茶生茶中至柔的典范,所以我們在喝茶湯的時候一定要感受一下,茶湯入口是否綿柔,苦澀味較弱,而且喝起來沒什么刺激性,茶湯入喉的時候比較順滑。其他地區的茶口感會比較強烈,刺激性也比較強烈。

有些易武茶也澀(大多數樹齡小的),但澀的茶湯也可以很柔,關鍵是茶湯入口后的刺激性強弱,茶湯的柔是入口后再口腔中的感覺,而澀是茶湯入喉之后的感覺,這一點要分清。比如很多勐庫茶也澀,但茶湯在口中的表現卻是剛性的。

易武茶雖然以柔為特點,但茶氣并不弱,它也有自己的回甘特色,三五杯下肚之后就可以明顯的感覺到口齒中有著清爽的冰糖甜味,這個清爽的感覺是讓人十分的喜歡的,和班章的霸氣十分是大不相同的。

易武的茶的茶氣不是直接了當,而是后發而來,易武茶葉的韻味十足,雖然剛開始的口感并不是十分的濃烈,但是他的表現是綿柔,連綿不絕的那種,后勁十分的強,基本上品質好一點的茶葉沖泡十幾泡是沒有什么問題的。這么好的茶確實可以配得上“后”之冠!

普洱的茶性與茶山的位置、水的源頭、種植的海撥、當地的氣候、茶山上的生態環境這些息息相關,其他地方是無法仿制出來的,一定要好好的記住,多喝多感受,喝得多了就自然這些東西都不用看了,基本上入喉即能分辨出來。

雖然易武茶的柔,最終要靠品飲來評判,但前面那些并不十分靠譜的方法如果和品飲結合起來,您對易武茶的辨別將會更上一層樓。

(作者:刀哥 部分資料來源:普洱茶吧論壇 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

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