北京快8快乐10分:關于云南普洱茶的43問,史上最全,強烈建議收藏

2019-05-25 15:47:27來源:二姑娘的茶世界閱讀: 收藏
夏天到了,很多人問小編這個季節喝什么茶好,小編建議喝綠茶,普洱茶。今天小編也整理了一些關于普洱茶的知識分享給大家~

1、茶樹是如何分類的?

快乐10分任选5中奖率 www.kybit.icu 茶樹按葉形大小分:有大葉種、中葉種和小葉種之分。

大葉種(大葉茶)和小葉種(小葉茶)是區別栽培茶葉品種中葉片大小的通俗稱呼。

葉片大小取新梢基部以上第二三葉位的定型葉,凡葉面積>50平方厘米為特大葉、28c~50平方厘米屬大葉、14~28平方厘米稱中葉,而<14c平方厘米為小葉型。中國茶葉研究所還以葉脈的對數(10對以上)作為大葉與中小葉的判斷。

 

 

2、什么是云南大葉種?

云南大葉種茶樹是在云南特殊生態環境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種。根據分枝部位的不同,可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大,分枝部位明顯,有明顯主干;而小喬木型茶樹,植株較高大,基部主干明顯。按分枝部位不同,茶樹樹冠分為直立狀、半開展狀,自然生長的喬木茶樹多為半開展狀。

云南大葉種茶樹,由于頂端生長優勢明顯,自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝,從葉片的大小來看,定型成熟葉片的面積一般大于40cm2。大葉種茶樹春芽萌發期在早春,育芽力強,發芽密度中等,芽葉肥壯,色黃綠,茸毛特多,持嫩性強,一芽二葉百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬,結實率低,芽葉產量高,且內含物質豐富。

3、什么是普洱茶?

普洱茶必須以地理標志?;し段冢ㄔ頗?1個州,75個縣,639個鄉)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志?;し段誆捎錳囟ǖ募庸すひ罩瞥?,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。

4、國家是如何規定普洱茶原料產地分布的?
 

2008年6月17日,國家質監總局和國家標準委聯合發布了中華人民共和國國家標準《地理標志產品 普洱茶》(GB/T22111-2008),國家標準對普洱茶定義的表述中,明確劃定了普洱茶的地理范圍,包括其原料生產地范圍和加工地范圍。這一地理標志?;し段刂?ldquo;云南境內適合云南大葉種茶栽培和普洱茶加工的區域,為北緯21°10′—21°22′,東經97°31′—105°38′的區域,包括普洱市、西雙版納、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個州市、75個縣(市、區)639個鄉(鎮、街道辦事處)現轄行政區域。”

 

 

5、普洱茶是綠茶還是紅茶?

普洱茶既不是綠茶也不是紅茶。雖然從湯色上看,"生普洱"的湯色和綠茶的湯色相似,"熟普洱"的湯色和紅茶相似,但因普洱茶的本質特點(自然轉化、越陳越香、可以長期存放、具有很高的收藏價值和實用功效)及獨特的制作工藝,與六大茶類各不相同,因此將普洱茶定為特種茶。

6、普洱茶屬于我國十大名茶嗎?

是的,普洱茶作為茶的始祖,經歷了漫長歲月的洗禮,不僅成為了我國的名茶,還因它得天獨厚的生長環境和獨特的制作工藝以及豐富的健康功效,贏得了港、澳、臺、日本、韓國、東南亞及歐美國家和地區飲茶愛好者的贊譽,所以說普洱茶還是世界名茶。

7、什么是普洱茶(生),什么是普洱茶(熟)?

普洱茶按照制程的不同,分為普洱(生)茶和普洱(熟)茶。

普洱(生)茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
 

普洱(熟)茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經后發酵(人為加水提溫促進有益菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇滑、湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

 

 

8、如何區分生熟普洱茶?

區分生熟普洱一般從外觀的顏色、口感、湯色、葉底等方面來區分:名稱

生普洱(一般十年以下)

熟普洱外觀

生普洱:條索勻稱,顏色是墨綠色,香味是清香

熟普洱:條索緊密、顏色是深褐色,香味是熟香口感

生普洱:苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香、樟香

熟普洱:甘甜、滑厚、細柔,上好的熟茶還含有陳香、參香、棗香等口感豐富。湯色

生普洱:桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮

熟普洱:褐紅色、暗栗色、紅濃剔透葉底

生普洱:淡青色或栗色充滿鮮活性

熟普洱:暗栗或黑色,沒有鮮活性。

9、生、熟普洱茶的制作工藝有區別嗎?

生、熟普洱茶的制作工藝是不同的。

生普洱茶傳統制作過程是:殺青---揉捻---曬干后進而壓制成各種緊壓茶,令其在自然存放中緩慢發酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質和能將各茶山的茶菁按消費者的喜好進行拼配即可生產。

而熟普洱茶則不然。簡單的講,熟普洱茶的制作過程就是:殺青-揉捻---干燥-增濕渥堆-壓制成品-干燥脫水。但在生產過程中技術含量是極高的,除溫度濕度要求外,它對生產環境、水質、酵種等都有嚴格的要求,熟普洱茶的工藝技術是茶廠的核心機密。目前能批量生產優質熟茶的廠家及少。

10、生茶放多久才能好喝?
 

茶友的經驗之談,生茶要達到好喝的口感至少需要8年的時間。

新制生茶口感猛烈,大多數人不敢多喝,都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲放多少年才開始好喝,很難給出統一回答,一般儲放5年已經不同于當初,但要達到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時間。

需要注意的是,不僅僅是時間,其他因素,諸如溫度、濕度、存放環境、包裝狀況等等,同樣影響生茶的轉化。就同一餅茶而言,在相同的時間內,存在南方的就比存在北方有更多的變化,湯色更趨于紅亮,口感也更好。實踐中發現餅茶的外包裝是否透氣,對后發酵的影響也很大。

11、熟茶能存嗎?

經儲放的熟茶在口感上的改善上雖不如生茶明顯,但仍然具有自己的特色。

熟茶采用了人工渥堆發酵工藝,加速了曬青毛茶的發酵時間,提前獲得了可以當即品飲的順滑而醇厚的茶湯。但由于是人為提速,難免透支了茶葉的內含物質,不像生茶經自然而干凈的陳化那樣,能夠得到純正的陳年茶品。雖然如此,熟茶除了可以隨時飲用之外,和生茶一樣,也是可以陳放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味會逐漸消失,口感會越來越順滑,湯水更甜,香氣也會變得比原來好,沉穩而持久。儲放的熟茶在口感上的改善雖不如生茶明顯,但仍然具有自己的特色。當然,熟茶的轉化結果也會因存放環境的不同而各有差異。一般說來,存放5年的熟茶已經很不錯了。

 

 




12、生茶陳化的上限?

對于生茶陳化的期限,目前看法并不統一,有的說生茶陳化上限為50年,有的說是100年。

學界就目前普洱茶存放時間的上限問題各抒已見,仍未有定論,一些結論也是基于實踐得出的,沒有直接的科學證明。理論上來說,只要是存放,就存在期限,存期過長,茶葉內含物質氧化殆盡,就失去了飲用價值。然而有癡迷者對陳放百多年老茶的口感贊不絕口,盛贊其“無味之味方是至味”,儼然已經進入只可意會不可言傳的玄妙境地。
 

當然對于大多數茶友來說,不會有人將生茶存放50年乃至100年之后再來品飲,一般存個十年十幾年,已經是很好的茶品了,所以這個存放的時間限度問題可以忽略。

13、生茶放久了就變成熟茶了嗎?

生茶放久了會變成“陳茶”“老茶”,永遠都不會變成熟茶。

目前普洱茶界關于“生茶”“熟茶”的定義十分詳細,二者的制作工藝各有差別,成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在后期儲放中,茶品的轉化也有很大的區別,因此生茶不會因為存放久了就變成熟茶。

究其根本差別,熟茶是用曬青毛茶經過發酵制成,這種發酵屬于人工發酵;而生茶在儲放的過程中發生的是后發酵,是自然發酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了雖然會轉化,變成陳茶或老茶,但是永遠不會變成熟茶。即使生茶在后期儲放過程中經過人為入倉—— 一種類似熟茶發酵制作手法,但制作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。

14、普洱茶是如何分級的?

普洱茶可按高、中、低檔分等級。

高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級;

中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;

低等級是六到十級的散茶。

茶葉采摘時,葉和芽同時采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。


15、普洱茶級別越高,越好喝嗎?

這個問題不能籠統的講,首先人與人的喜好是各不相同的。普洱茶級次不同,口感也不一樣。級次高的茶口感細膩、滑潤,屬溫柔型,級次低些的茶則往往茶氣足,有股子霸氣,屬粗曠型。其次,由于普洱茶有越陳越香的特性,存放時間長的級次低的茶就要比級次高的新茶好喝,價格也要貴的多。


16、普洱茶的級別不同功效上有什幺區別?
 

如果同一類的茶樹,如都是喬木茶樹主要是口感不同,所含成分及含量基本是一樣的,功效也相同。


17、普洱茶餅號為7576、8586、7436等各代表什么?

由于普洱茶品種繁多,其不同年代不同配方生產的茶品又各有不同,為使各廠家生產的茶品有統一的識別標志,70年代初由云南省土畜產公司進行了編號??返那傲轎皇執碭霾璧厙杵返穆蠛?,第三位數字代表茶菁配方,末尾數字代表茶廠。如:7576,75代表勐海茶區,7代表第7號茶菁配方,6代表福海茶廠。


18、什么是老樹茶?古樹茶?

在喬木茶中,人們習慣將栽培時間較長的稱為喬木古樹茶,相對來說,在一定范圍內,栽培時間短的,被稱為老樹茶,目前古樹茶并沒有學術性的標準。一般來說,對老樹茶定義是樹齡介于60-150年的茶樹;古樹茶則為150年以上的茶樹。


19、普洱茶的主要茶山有哪幾座,它們各有什么特點?

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內六座:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒;江外六座:南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。

由于各茶山的茶樹生長環境各異,土壤所含化學成分也不一樣,因而這12座茶山所產的茶葉在口感上各有不同。先看江內六座:

(1)革登山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深桔黃。

(2)莽枝山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較淡,湯色深桔黃。

(3)倚邦山:屬喬木小葉種,回甘快、生津較好,香氣幽香如瀾,湯色深桔黃。

(4)蠻磚山:屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強烈、生津好,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。

(5)曼撒山(易武山):屬喬木大葉種,微苦澀,香氣高,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘強烈生津好,易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。(6)悠樂山:屬喬木大葉種,苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡桔黃。
 

目前上述六大茶山的產茶量已漸少,產茶重心已移至江外六大茶山:

(1)南糯山:屬喬木大葉種,微苦澀,回甘、生津好,湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香,谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山,至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。

(2)布郎山:屬喬木大葉種,較苦澀,回甘快、生津強,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香,是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。

(3)巴達山:屬喬木大葉種,這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色桔黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。

(4)南嶠茶山:屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感薄甜,湯色深桔黃,香氣一般,茶葉等級低。

(5)勐宋茶山:屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。

(6)惠明景邁山:屬喬木大葉種,十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里,號稱"萬畝喬木古茶園。"苦澀重、回甘生津強,湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱"螃蟹腳",可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。


20、“渥堆發酵”技術是什么概念?

熟茶的渥堆好壞在很大程度上決定了普洱茶色香味品質形成的好壞。

渥堆工藝并不是灑水發酵那么簡單,隨意的發酵是緩慢的、不可控的、無標準技術參數的,而“渥堆”技術則完全是兩個概念。撒水量、茶堆厚度、溫度的保持方式、持續時間、干燥方式等指標參數后面,都支撐著一個系統技術,目的是可控熟茶品質。這并不是家庭作坊式的個體茶農可以實施操作得了的。
 

這就是為什么生產熟茶的渥堆技術是在茶生產企業已經發展為大企業的時代才誕生的原因,也是為什么普洱茶熟茶生產技術仍然是國家保密技術之一的原因。


21、挑選普洱茶時應該注意什么樣的品質?

普洱茶品質外形評定條索、色澤、勻整、凈度四項因子,側重條索、色澤兩項因子。內質評定香氣、滋味、湯色、葉底四項因子,以香氣、滋味為主。

條索:以緊結、肥壯、重實的為好,條索松泡、身骨輕的為差。

色澤:熟茶以色澤褐紅油潤為好。

湯色:熟茶以紅濃明亮、紅亮剔透(似琥珀色)為好;深暗、渾濁較差。生茶湯色黃綠明亮為好,渾濁為差。

香氣:熟茶以陳香馥郁或陳香濃郁為正常。無論生茶或熟茶,有酸味、異味、霉味、雜味為差。最重要的是香氣要令人愉悅。

滋味:熟茶以入口順滑、醇稠為好,生茶以回甘、生津快為好。


22、普洱茶“越陳越香”是什么意思?

普洱茶“越陳越香”的品質,主要源自于普洱茶的原料、制作的工藝、貯放的時間和方法。

“香”字,是廣義性的,包括普洱茶的茶韻、茶香、滋味和茶氣等整體風味。同是普洱茶品,茶菁的老嫩等級,制作成生茶或熟茶,貯放在干倉或濕倉,以及保存時間長短等不同,會形成獨自特有的氣韻和滋味,使普洱茶具有豐富多變的特色。產地、品質相同的同一批普洱茶,由于貯放時間長短不同,存貯地不同,品飲時會有各不相同的氣韻和滋味。同是一片普洱茶,沖泡的人不同,沖泡時的心境不同,沖泡出的茶湯滋味和香氣也會有很大差異。即或是一泡普洱茶,從頭慢飲細品,前后的水性也會變化萬千,令人著迷。


23、普洱茶“越陳越香”的基本原理是什么?

普洱茶的品質與茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關。普洱茶的貯藏過程實質就是茶葉中化學物質的緩慢氧化過程。普洱茶經一定時間的存放后,湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度,滋味出現醇和、爽滑的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少,可溶性糖增多。收斂性降低,苦澀味消除,甜味增加,呈現出特殊的陳香。


24、烘青原料為什么不可以做普洱茶?
 

“烘青與曬青的唯一區別,在于干燥方式不同。烘干機內溫度高達130℃以上,只用6~7分鐘時間,便可結束茶葉的干燥過程。高溫殺死了茶葉內殘余的多酚氧化酶、過氧化物酶和過氧化氫酶,凝固了茶葉內的多酚類化合物,中斷其進一步發展變化的條件,或改變了發展變化的方向??蒲Ъ揖投嚳友躉傅畝ρ災首鞴笛?,最適宜的溫度為37℃,極端溫度60℃,超過60℃以上使酶迅速失活——烘干機讓普洱茶失去生,只會越存越苦”。所以烘青普洱越存越苦,失去生命毫無收藏價值。


25、為什么普洱茶又稱為“七子餅”茶?

“七子餅”茶說法的來歷有多種。七子餅,又稱圓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶,然后將每7塊餅茶包裝為1筒,故得名“七子餅茶”;七在中國是一個吉利的數字,七子作為多子多福象征;同時,七圓一筒原是清政府為了規范計量,規范生產和運輸所制定的一個標準,從當時的名稱沿用下來。


26、普洱茶用什么包裝較好?

總的原則是,衛生、透氣、無雜味。一般講普洱茶在存放期間還是用傳統的棉紙及竹制容器包裝為好,因為棉紙透氣,便于茶的轉化,還能在轉化中吸收竹子的香氣。在飲用前或飲用過程中可放入紫砂罐或陶罐中,既能防止雜味的入侵還可讓茶在罐中繼續完成轉化過程,有些人為了美觀用塑料紙包裝,是不可取的。


27、普洱茶包裝上為什么沒有生產日期?

這個問題一直是很多初次接觸普洱茶的人士提出的問題。在商品上標明生產日期是現代商品所必有的,因為絕大多數商品都有保質期或使用年限。普洱茶它從遠古走來,延續著一個自然古老的歷史文化,它制作加工的方法和越陳越香的獨特品質使它沒有過期之憂。這在讓我們品味普洱茶時多了一個趣味話題外,還給我們留下了一個想象的空間。


28、包裝紙上的茶印有什么作用?
 

最早生產普洱茶時,沒有包裝紙,只是在茶餅的面層壓一張印有標志的方型紙(稱為內飛或內票)以示生產者和生產時期。后來隨著市場發展勐海茶廠、下關茶廠等廠在包裝紙上印上了紅印,藍印,后來其它廠家還添加了綠印、黃印,以作為茶廠名稱,生產年代的標識。


29、普洱茶表面的白霜是什么?

它是茶葉本身氧化酵素發生作用的結晶,俗稱"單寧"。味苦,具有消炎的作用,是茶物質逐漸氧化的結果,在學術上稱這種現象為自然氧化作用。


30、普洱茶樹的鮮葉是綠色的,為什么轉化后會變成紅色?

不錯,普洱茶的鮮葉采摘時及曬菁加工后都是綠色的,但它完成轉化后茶葉和湯色都變成了紅色。這是一種化學變化,也稱氧化過程。其中“酶”的發酵起了很大的促進作用。專家認為茶葉變紅是三種現象的結果:茶葉本身的氧化現象、酶促作用和微生物的參與下完成的。

 

 

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31、選購普洱茶時應注意些什么?

普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在發酵轉化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分,存儲中有干倉和濕倉之分。這些區分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。目前市場上普洱茶品種較多,良莠不齊,消費者在選擇時應加甄別:

①喬木普洱茶樹生長在海拔1000米以上地區,樹齡在500年以上,和樟樹等多樹種混生,構成完整的植物生態系統,不施肥不用殺蟲劑,營養成分充足,增值潛力大,但價格較高,適宜經濟條件較寬裕的人士品用;

②普洱茶按茶區和級別等級不同,口感有一定的差異,有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強有的茶氣溫和。但都應湯色清澈,口感甘甜潤滑,氣味自然;
 

③生茶茶氣重、去油膩效果好,但對胃有一定的刺激,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用;熟茶茶氣溫和,潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏,適宜所有人群飲用;

④普洱茶的增值潛力大,收藏普洱茶確實能獲得較好的經濟收益,但收藏時一定要選擇茶質好的喬木大樹茶并由品牌信譽好的廠家生產的茶品;

⑤年限久的普洱茶確實口感好、品味高,但市場上老茶的品種和數量是及其有限的,而且價格極其高昂。為追求利潤,一些不法商人采取各種手段制作假老茶,由于一般人很難在外觀上辨別真偽,其欺騙性很強。因此不要盲目的追求老茶,應多看多問多交流,或在信譽好的商家定向購買。

⑥純正的普洱茶是不添加任何色素、調味劑和香料的。


32、普洱茶評鑒標準?

以"清純正氣"作評鑒標準:

一是清:聞其味:味道要清,不能有雜味。

二是純:辨其色,茶色如棗,不能黑如漆。

三是正:存其位,存放干倉,不可位于潮濕處。

四是氣:品其湯,口味溫和,不可五味雜陳。

33、普洱茶樹有花嗎,是否可以飲用?

茶樹有花,開的是白色的花,花蒂象丁香,花瓣有五片,當地人俗稱"火把花","瘋婆娘花"。茶花可以飲用,而且香氣醇厚,口感潤滑,但沖泡次數沒有茶葉次數多。


34、已發現的最古老的茶王樹有多少年了,生長在什么地方?

迄今為止,發現的最古老的茶王樹樹齡高達1800余年,樹高32.12米,根部直徑2.9米,是目前為止全世界所發現的一株最大的"茶樹之王"。位于勐海縣巴達區賀松鄉的大黑山。因遭雷擊,從32.12為變成了現在的14米。


35、野生茶樹的茶能喝嗎?

野生茶樹的茶能喝,但是苦澀味濃,沒經過馴化管理,所含營養成份較少。野生茶王樹的茶葉現在已不允許采摘,為?;げ柰跏?,當地居民已自發組織起來看護。


36、什么是"螃蟹角"?
 

螃蟹角是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它的顏色是綠色(但采摘曬干后變成棕黃色),形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香,它含有多種有機物,營養價值很高,可做藥用,用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。37、普洱茶主要成份有哪些?

喬木普洱茶樹由于有它優越的生長環境和漫長的生長時間,內含物質及其豐富。其主要成分有:蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖類、有機酸、脂質、茶色素、香氣成分、維生素、微量元素等。這些成分是普洱茶造福人類的基礎。

 

 


38、普洱茶除了茶葉都有的保健功效之外,還有什么其他特有的功效?

首先在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說,確有“不可承受之輕”的顧忌,尤其是整日喝茶又飲食不正常的現代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會。

其二,普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明,持之以恒地喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體不同),在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血脂過多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個月后,發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4,而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。

其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經?;嵊腥頌崞?a href="//www.kybit.icu/special/pecjf/" target="_blank" class="keylink">普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說功效顯著。這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同。如果本來血脂就不高,喝普洱茶是不會再降血脂的。

早期古書《本經逢原》、《綱目拾遺》、《本草再新》、《隨息居飲食譜》等有記載,普洱具備消肉食、逐風痰、泄熱、解毒、生津、止渴、治痧氣腹痛、干霍亂、痢疾等保健功效。


39、目前市場上普洱茶的價格每公斤從幾十元到幾百元的都有,究竟什么樣的價格是合理的?
 

目前普洱茶市場上價格較亂,茶品銷售價格相差懸殊。這里主要有兩個方面的原因:

一是有些小廠以次充好,把那些毫無價值的原料拿來制作后銷售,企圖以低價占領市場,但這樣的茶品是沒有品茗價值的。

二是原料的品種和品質不同,價格差異也較大。如喬木茶和罐木茶比較,喬木茶要高;春茶和夏茶比較,春茶要高;不同茶山的茶比較,知名度高的茶山的茶價格要高些;

三是從價格制作方面看,正規廠家嚴格按規范和工藝標準來生產,其成本要比那些臨時上馬的小廠高,銷售價格上自然也要高些。

那么什么樣的價格是合理的呢?以西雙版納勐海縣福海茶廠的數據為例:按原料收購價格、分級篩選、加工制作、包裝運輸、稅收等費用相加后,北京市場357克當年野生青餅的零售價格應是在160元至170元、357克當年的7536青餅零售價應在90元至100元、熟茶類中500克當年的極品餅零售價格應在240元左右。


40、普洱茶為什么特別經久耐泡?

所謂耐泡,指的是茶經過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養物質,在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

41、喝普洱茶會上癮嗎?
 

大部份常喝普洱茶的人士說喝普洱茶上癮,一天不喝就感覺不舒服,很多接觸普洱茶時間不長的人也說,喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。這是因為喝普洱茶上癮了嗎?其實不是上癮,而是普洱茶的優良品質對人們的吸引和豐富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其獨特的生長環境和加工工藝,它所內含的對人體有益的營養物質確實比其它茶種豐富的多。這些物質進入體內后在不知不覺間對人各部位器官和肌體進行著修復和養護,使人感覺到精神振作、周身舒暢,同時它美麗的湯色、滑潤甘甜的口感也是吸引人門喜愛它的因素。

42、體質虛寒的人能不能喝普洱茶?

生茶不適合體質虛寒的人,熟茶則有益。

《本草綱目》中對茶性格的總結有:“苦寒無毒,性冷……”等句,現代人的飲茶經驗也告訴我們,湯色青綠的茶偏寒性,而烏龍茶和紅茶等經過發酵的茶,較溫和,比較適合體質虛寒的人飲用。

普洱茶有生熟之分,生茶湯色偏綠,新制生茶味苦性刻,對于胃不好的人或體質虛寒的人來講不太適合。而熟茶經過了發酵工藝,一此地工茶或老茶也經過較充分的后發酵,茶性溫和,體質虛寒的人適當喝喝這些茶,對身體還是有益處的。

43、普洱茶能減肥嗎?

普洱茶減“小肚子”的功效超群。

普洱茶和綠茶的美體功效不同,綠茶降糖功能強大,普洱茶降脂去油功效顯著。因此綠茶主要流行于氣候潮濕,飲食偏甜的地區,而普洱茶流行于像西藏一樣飲食油膩,多食用奶制品的地區呀國家。

在減肥方面,普洱生茶不如熟茶有效,并且生茶不宜多喝,反倒是熟茶或老茶茶性溫和,茶湯醇厚,稍微多喝點也無妨,并且降脂功能顯著,比較適合。

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(來源:二姑娘的茶世界 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

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